다진 소고기에 향긋한 허브향을 입히고 양념을 해서 삶은 달걀을 감싸준 요리 스카치 에그. 빵가루를 묻혀서 바삭하게 튀겨내 따뜻할 때 바로 먹으면 근사한 브런치 요리로 한몫한다.
탄수화물보다는 단백질 위주의 식사로 안성맞춤인 스카치 에그. 토마토 스튜나 카레 소스와 함께 신선한 샐러드를 준비하면 영양과 맛 모두 균형을 맞출 수 있는 훌륭한 점심 도시락 메뉴이다.
재료 준비 스카치 에그 달걀 3개 빵가루 베타믹스 30g 물 60ml 다진 소고기 200g 올리브오일 1/2T 다진양파 70g 다진마늘 1T 파르미지아노 레지아노 8g 감자전분 1T 파슬리 3g 타임 1g 소금 두 꼬집 후추 약간 스카치 에그는 배부르게 먹기보단 한 사람에 하나씩 다른 음식과 곁들여 먹는 것으로 2~3인분 양으로 적합하다. 토마토 스튜(토마토 랠리쉬)나 카레와 궁합이 아주 좋다.
다진 소고기는 지방이 많지 않은 설깃살을 사용했다. 다진 소고기를 사용하면 다진 돼지고기보다 조금 더 담백하게 먹을 수 있다.
베타믹...